厨师

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品牌主厨麦克西姆·哈佐夫,先后在著名的列宁格勒餐厅“基里亚伊舅舅家”和莫斯科河南安市区的“奥勃洛莫夫”餐厅学习俄餐。马克西姆·哈佐夫和饭店主厨安德烈·巴甫洛夫在设计本饭店菜单时,尽可能将经典俄餐收录其中,包括:含羞草沙拉、雪盖鲱鱼、鳕鱼肝、多米力诺小鲱鱼凉拌菜、白蘑菜丝汤、烤勘察加蟹、鲜鱼汤、小牛肉红菜汤、家常鲤鱼、小块焖牛肉、基辅肉饼和猪肉饼。

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